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                大碗茶百科
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                成都大碗茶怎么喝(蓋碗茶源于什么時候)

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                成都大碗茶怎么喝(蓋碗茶源于什么時候)

                蓋碗茶,雖然并不少見,但也絕對沒有到普及的程度。在我小編我的眼里,喝蓋碗茶是一件特別有味道特別有“范兒”的事。小時候看清宮戲的時候,看皇帝老兒喝茶,總是用碗蓋輕刮幾下,然后才喝。我想,蓋碗茶應該就是在那時候的京城發明的吧。

                成都大碗茶怎么喝(蓋碗茶源于什么時候)

                其實不是,經小編查閱,蓋碗茶其實早在唐朝就出現了,而且最早是由四川的成都人發明的。相傳是唐代德宗建中年間(780-783)由西川節度使崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底,常常燙著手指,于是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承托茶杯。為了防止喝茶時杯易傾倒,她又設法用蠟將木盤中央環上一圈,使杯子便于固定。這便是最早的茶船。

                后來呢,蓋碗茶杯底的樣式也越來越多樣,越來越新穎,漸漸形成了一種獨特的茶船文化。隨之,蓋碗茶文化就在成都地區誕生了。而這種特有的飲茶方式是有巴蜀地區逐步像四周地區發展蔓延,在唐代后世就遍及了整個南方。

                川人使用茶蓋還有其特殊的講究:品茶之時,茶蓋置于桌面,表示茶杯已空,茶博士會很快過來將水續滿;茶客臨時離去,將茶蓋扣置于竹椅之上,表示人未走遠,少時即歸,自然不會有人侵占座位,跑堂也會將茶具、小吃代為看管。茶博士的斟茶技巧,又是四川茶樓一道獨特的風景線。水柱臨空而降,瀉入茶碗,翻騰有聲;須臾之間,嘎然而止,茶水恰與碗口平齊,碗外無一滴水珠,既是一門絕技,又是藝術的享受。 

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