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                大碗茶百科
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                茶葉放冰箱冷凍3年(茶葉放冰箱冷藏還是冷凍)

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                茶葉放冰箱冷凍3年,然后取出茶葉,用開水沖泡,這樣可以保持茶葉的香味。如果是綠茶,可以放在冰箱冷藏一段時間,這樣味道更好。但是不建議放太久,否否則容易變質。茶葉泡好后,就可以開始煮茶了。煮茶的時候,一定要注意火候,不能太大,也不能太小,一般來說,水開后,大火煮5分鐘,小煮2分鐘即可。這樣煮出來的茶湯,口感清香甘甜,非常好喝。如果你喜歡喝濃茶,可以在煮茶的時候加一些紅茶,味道也很不錯。

                最近有一個茶友咨詢了我這樣的話題,朋友送的茶葉老多了,還有自己買的。有的兩三年了,有的七八年了,這到底還能不能喝?因為最近總是被問到這個問題,所以,我們專門來說一下,對于放了3,5年的白茶還是普洱我們到底如何處置。

                采茶圖

                首先我們要搞清楚一個問題,茶的存放時間,綠茶一般置陰保存大概是一年的時間。而紅茶在正常的保存狀態下是三年時間,其他茶葉目前5到10年沒問題,前提是你的保存要合理。比如,福鼎白茶的存儲需要你置陰,離地,密封這樣的基礎條件,期間在品飲過程中注意不能裸露在外時間過久。同時普洱中的生普存放的方法與福鼎白茶類似。而熟普的存放要嚴格,因為屬于深度發酵,密封狀態下空氣中的濕度不能太高,同時存放的地方空氣流動要快。不能完全在一個密閉空間。而這里,要特別注意的是,白茶的餅茶與普洱的餅茶,餅茶的存放需要棉質包裹同時在外層加上一層厚的黃牛皮紙袋加以密封。不然時間一久,不利于茶葉的存儲。那說得那么多,我們是不是已經糊涂了,茶葉到底該如何存放呢?我們結合我的茶友遇到的問題,慢慢來解釋。

                福鼎白茶自然存放7年左右的色澤呈現黃褐色不是黑色

                我的那位茶客朋友接著說,有的茶葉總感覺發霉味了,同時那種陳香味實在接受不了。有的放在禮盒里面很多年都沒有動過,有時候感覺味道不對,直接就扔掉,有時候朋友來了,喝了一點,剩余的也就是直接扔垃圾桶了。這時候我們發現,這位茶客描述的問題,我們可以看出他對普洱和白茶的倉味,陳味,霉味傻傻分不清,所以導致對茶葉是否是好的無法確定。那我們針對下面的情況,我們總結幾個特點,你需要注意。

                第一,只要有霉味,類似于梅雨季節那種霉味的茶,無論什么茶一律不能喝直接扔!

                在茶葉制作過程中,茶葉的干燥度是有一個比例的,一般綠茶的含水率是6%以下才符合國家標準,一般綠茶的要求更高,一般在5%以下。超過這個比率,茶葉的香氣,滋味就會有很大的差別。那發酵的茶葉含水量也要控制在7%以內,所以,當我們發現茶葉有霉味的時候,這個時候茶葉已經受潮了,有人會問,發酵的茶葉不就是越陳越好嗎,發酵的白茶和普洱越陳越好,但是這是有標準的,含水量是不能超過正常飲用的標準。而當我們發現茶葉有霉味的時候,這時候茶葉的含水量已經超10%以上,這時候,已經影響茶葉的飲用,同時茶葉中菌群種類發生了變化,有害菌群尤其是黃曲霉素含量增加了。所以,感覺有霉味就直接扔掉吧!

                春茶就是一口鮮,喝綠茶要趁早!

                第二,綠茶保質期只有一年,超過了最好不要喝!

                綠茶是六大茶類比較特殊的存在,一般綠茶的最佳飲用時間是8個月,尤其是拆封后的茶葉特別容易氧化,如果保存不當,一般一個月以內,就要喝完,打開后的綠茶盡快喝完,同時條件合適的情況下,密封放在冷凍的冰箱之中。如果收到朋友送的禮盒茶,一時半會兒不喝,一定要把禮盒拆除,把茶罐外裹上一層保鮮膜,然后放進冰箱冷凍層。綠茶是特殊的茶葉,保鮮很重要,放在家里一年以上的茶葉,即使沒拆,也不要喝,但是不要扔掉,可以打開放進衣櫥里,或者剛裝修的房子里,他有很強的吸收甲醛的作用。

                第三,紅茶,花茶的保質期只有兩三年,一旦打開一個月就要喝掉。

                紅茶,花茶要搞清楚他們的制作原理,紅茶經過深度發酵,因此,茶葉不容易滋生細菌,但是紅茶有很多好處,就是當發現茶葉香味不足的時候,你可以找一個干凈的鐵鍋,用小火,在鍋里干炒一下,去除多余的水分,如果有取暖器可以用一塊紗布攤平,在上面用中火稍微烘烤10來分鐘,切記好的紅茶可以用燒水的小紅爐上,用一張厚厚的紙烤制一下。這樣沖泡出來的紅茶香氣很濃郁。同時紅茶過期了,記得不要扔,用我說的辦法在鍋中炒至,然后用燒水壺煮出來,煮個20分鐘后,調制一些純牛奶,這樣的奶茶味道還是不錯的。

                這里特別強調一下,花茶,一旦過保,記得要扔掉,不要再喝了,因為花茶是綠茶和花一起窨制的,所以保存飲用和綠茶基本一致,切記不要因為還有花香舍不得,就一直飲用。

                紅茶沖泡

                白茶,普洱過保質期后,能不能喝要看你儲存的情況。

                之前,我們也提到了,關于白茶,普洱儲存的方式,那以下幾個情況可以飲用的。

                1. 禮盒裝,沒有拆封,在陰涼處存放,一直沒動,超過5年依然可以飲用。
                2. 品牌的白茶,普洱只要沒拆封,放置合適,就可以飲用。

                那下面的幾個情況,千萬不要喝,也不能喝!

                1. 茶葉和酒放在一起,即使密封得很好也不能喝!
                2. 茶葉拆封后,兩三個月沒喝,那請你不要喝了!
                3. 餅茶,一旦打開,超過一個月沒喝,尤其是梅雨季節,就不要喝了!
                4. 被太陽暴曬的餅茶不要喝,一定不要喝了!
                5. 受潮的茶葉,一定不能喝,也沒有補救措施。

                普洱,白茶,尤其是餅茶儲存的要求比較嚴格,一般放在家里的茶葉,存放不當,就不要再喝了,因為不完全發酵的茶葉特別容易滋生細菌,所以,一旦有異味就不要喝,至于香氣不同,普通人還是很難辨別的,因此寧缺毋濫,果斷放棄。最后,再說一句,不要覺得保質期內茶葉就可以喝,一定要看保存的品質,品質不好,在不在保質期都不要飲用了!如果你在喝茶的過程中,遇到什么樣的問題,可以評論區留言,我會為你一一解答哦!原創不易,感覺不錯,記得點贊關注我哦!如果想了解更多茶知識,可以看看我之前發布的文章哦。

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