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                大碗茶百科
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                普洱茶老茶號有哪些(普洱茶品牌有哪些)

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                普洱茶老茶號有哪些?這些茶號的歷史悠久,在云南大部分地區都有分布,是當地茶文化的重要組成部分。它們不僅有自己的獨特風格,而且還代表了當地的特色。那么,你知道云南有哪些茶號嗎?下面就讓我們一起來看看吧!這些茶號都有哪些特點呢?一起來看看吧??!第一個是普洱茶號,這個茶號的創始人是一位叫做陳宗懋的老先生。他出生于清朝光緒年間,是云南大理人。

                  進入普洱茶的世界,我們會接觸到一些“數字茶”,比如:7542、7572、8582、8592、7262等。這些數字叫做“嘜號”,嘜號茶是怎么來的呢?

                圖源:圖蟲創意

                  普洱茶作為商品,在過去外銷比重較大。1973年普洱茶人工發酵工藝的成功研發和應用,普洱茶的獨特品質獲得更多喜愛,一方面是海外華僑對普洱茶的需求增加,一方面是普洱茶標準化配方開始使用,進而使得普洱茶的出口和產量開始初具規模。

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                  在計劃經濟體制下,云南省各大國營茶廠都由中國土產蓄產進出口公司云南茶葉分公司負責管理,統一調撥、生產及出口。當時,云南省茶葉分公司開始專門為每一款常規出口的茶品制定特定的編號,以方便出口統計和管理,而這個編號就是今天我們所說的普洱茶的嘜號。

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                  嘜:中文發音讀[mài]。是一個譯音字,英文mark的音譯,意思是進出口貨物包裝上的標記。簡單理解,普洱茶嘜號就是進出口普洱茶的商品標記。在粵語方言里“嘜號”指商標、牌子,嘜號也叫做“嘜頭”。隨著普洱茶產銷的發展,嘜號漸漸也成為了一些普洱茶的品名。

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                  編制普洱茶的嘜號,當初云南省茶葉公司是想借鑒紅茶的方式,但不久就遇到了一個實際問題。眾所周知的,普洱茶制作中會使用拼配技術。什么是拼配技術?簡言之就是為了達到一種風味標準而將不同產地、不同年份、不同級別的毛茶進行混合加工,按照相應比例來混合加工就是拼配,拼配配方可以使普洱茶的色、香、味、形體現出一種特定的品質特點。

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                  普洱茶可以拼配,普洱茶還可以存放,它的出廠年代和茶葉生產年代可能有分離,由于這些差別的存在,想用編號反應出普洱茶的不同,嘜號的制定并沒有紅茶那么簡單。經過討論之后,1976年,中國土產蓄產進出口公司云南茶葉分公司首次下發了一個有關普洱茶編號的文件:《云外茶業字第84/45號——關于加工生產普洱茶的樣價及有關問題的暫行規定》,為穩定品質,對普洱茶的品種、花色初步制定了18個茶號,明文要求昆明茶廠、勐海茶廠和下關茶廠執行普洱茶嘜號管理。

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                  嘜號的主要規則整理如下:

                  緊壓茶為4位數,散茶為5位數;

                  前面兩位為該產品創始年份,以后年份生產,此數字固定不變;

                  最后一位數是該廠的代號(1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關茶廠);

                  中間一位數(緊壓茶)或兩位數(散茶)為該產品的茶菁等級配方號,一般拼配等級越細嫩數字越小,越粗老數字越大。

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                  四位數的為緊壓茶,五位數的為散茶。這里需要說明一下中間的那一位和兩位數字。對散茶來說,由于要經過分篩機分篩,中間的兩位數完全可以代表它的原料級別。而緊壓茶由于原料有拼配,它中間的那一位數字不能準確代表原料的級別(如今更普遍的說法是代表原料的綜合等級),我們最好把它和前面的年份加在一起,理解為特定的配方。從此,每一個嘜號都對應著一個規范的普洱茶產品。

                  歷史上勐海茶廠是嘜號茶生產最豐富和標準延續最好的代表,這里就以勐海茶廠的嘜號茶為例進一步說明,讓你可以讀懂嘜號的含義。

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                  比如:7542,就是勐海茶廠生產的,創始配方始于1975年,綜合用料等級為4級茶菁的普洱茶生餅;7572,就是勐海茶廠生產的,創始配方始于1975年,綜合用料等級為7級茶菁的普洱茶熟餅。

                  這一次消費帶動了技術的進步,市場促進了生產的規范。嘜號的啟用保證了普洱茶出口貿易對品質要求的清楚識別,嘜號的啟用也規范了普洱茶生產對技術標準的穩定應用。為后來普洱茶消費市場的擴張蔓延奠定了基礎。

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                  1976年以前,普洱茶產品信息的識別很難,消費者想要知道茶葉的具體信息,只能靠詢問茶商。因為出口貿易需求而推行嘜號以后,改變開始了。

                  嘜號不僅有效的區分了云南各大茶廠,顯示了不同產品拼配配方,還透露了用料等級。對普洱茶的品質穩定,消費者的認知便利有很大幫助,這在當時是一種很好的規范。

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                 后來涌現出一批聞名于世,至今備受市場推崇的名茶,例如:7542、7572等,都是啟用嘜號之后的積極體現。

                  回顧一下普洱茶的發展史,“印級茶”、“七子餅茶”這兩個時代為當代普洱茶發展打下了基礎,進而開啟了“嘜號”茶時代。

                  在“嘜號”茶時代,普洱茶的工業化、標準化生產成為了現實。從而推動了普洱茶先走向世界,而今開始走紅中華大地,再次名遍天下。

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